燕红板栗:果实为近半圆形,栗皮褐色,有光泽,茸毛少。单果重≥5.5克,果肉淡黄至乳黄,味香甜,涩皮易剥离,在采后一个月,其果肉含水量40%至45%,含蛋白质≥7%,脂肪2%,淀粉40%至50%,含糖量≥18%。 燕红板栗外形美观,底座小;果形端正均匀,平均每公斤栗果120-140粒,大的每公斤80粒;颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,较其他地区的板栗硬、实;果仁呈米黄色,易剥、不粘内皮;果仁含水52%以下,蛋白质4%左右,碳水化合物38%以上,膳食纤维2%以上,VE40mg/kg以上,钙150mg/kg以上,铁4.5mg/kg以上,Vc230 mg/kg以上,还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。 华光板栗:山东省果树研究所1978年杂交育成品种,亲本为杂12×板栗混合花粉。原编号109。1991年通过林业部鉴定。果实性状:总苞椭圆形,重43克,皮薄,约0.13厘米。刺束稀而细,分枝角度大。总苞柄较长,多一字形开裂。出实率55%。平均含坚果近3个。坚果椭圆形,中小型,平均单果重8.2克,大小整齐。果皮红棕色,光亮。果肉质地细糯、香甜,含水45.73%,糖20.1%,淀粉48.95%,蛋白质8.0%,脂肪3.35%。耐贮藏。栽培习性:树冠呈圆头形。枝条灰褐色,皮孔较小而**,圆形至椭圆形。混合芽大而饱满,近圆形。叶椭圆形,较小,绿色或浅绿色,质地较厚,叶片稍皱,叶先端渐尖。雄花序中多。幼树期生长势强,大量结果后生长势缓和。结果母枝粗壮,果前梢大芽平均12个。每结果母枝平均抽生结果枝2.9条,每结果枝平均着生2.7个总苞。空苞率2.1%。果实耐贮藏。在泰安萌芽期4月上旬,展叶期4月中旬,盛花期6月上旬,成熟期9月中旬,落叶期11月上旬。树体健壮,雌花容易形成,枝粗芽大,早果丰产,品质优良,适宜短截修剪,抗逆性强。 泰山板栗:又名明栗,主产于泰山及徂徕山,品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀,壳薄,内衣皮易剥,色泽光亮,肉质细,水分少,糯性大,香甜可口。泰山地区栽培板栗,已有500 多年的历史,早在明清时期就定为“贡品”,民国以来,蜚声国际市场,被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等,风味*特,很受消费者的欢迎。泰山板栗以个大色鲜、质细味甘而*享盛誉。 (1)泰山黄棚板栗:坚果近圆形,是山东省果树研究所历经5年选育的板栗新品种,2004年通过山东省农科院林业厅验收,其颜色油黑透亮,果肉呈黄色,含淀粉57.35%,含糖27.25%,含蛋白质7.67%,含脂肪1.78%,特别耐储藏,其感观与内在质量称之为栗中之良好。 (2)泰山油光板栗:来源于泰山,*特的地理位置及环境气候培育出的板栗果实表皮光亮,呈黑褐色或红褐色,子粒均匀,比重大、水分低、矿物质含量多,富含热能、蛋白质、脂肪、微量元素、糖份、纤维素等,其品质为我国乃至全世界各地食用栗**,且风味隽美,香甜可口,深得各国消费者称赞。 (3)泰山薄壳板栗:坚果近圆形,底座甚小,平均单果重近10g,果皮棕红色或深褐色,光泽特亮,大小整齐,充实饱满,果皮薄,易剥离。肉细糯香甜,含水量44.5%,含糖19%,淀粉66.4%,脂肪3.0%,蛋白质10.5%,品质甚优,商品价值大,较耐贮藏。 (4)泰山石丰板栗:中型果,每500g55粒,明栗,坚果红褐色,苞、果整齐。丰产性强,每平方米树冠产栗500g。结果母枝长,棕色,阳面微红,叶下垂,刺苞椭圆形,针刺密而短,出实率42%-49%。 (5)泰山海丰板栗:叶呈船形,叶缘略上卷,枝条微红,树体开张而略矮化,树冠呈圆头形。总苞椭圆形,针刺较稀,中长而硬,苞皮较薄;平均每苞坚果2.5个左右。坚果椭圆形,中小型,重8.8g,每500g55粒,果皮红棕色。 (6)泰山红光板栗:坚果平均重15克,果皮红褐色、油亮美观,果肉质糯性,细腻香甜。含水率为30%,含糖率18.8%,蛋白质9%,适于炒食,耐贮藏果实成熟期8月上旬.